[龍潭]提緣客家小館 @ 卡油裡

2010-01-09 (六)

好久好久沒有來個黃氏家族聚餐了，這次挑了個黃老爺、姑姑和叔叔都喜歡的客家菜館子-提緣客家小館。
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因為人數眾多趕緊打電話訂位，這才讓我知道了原來提緣有二十人大桌阿？！趕緊訂下來，免的一堆人擠在一起連夾菜都不方便。~~急性子~~細心的黃老爺，特地下旨要先把菜點好，這樣才不用花太多的時間等菜，或是有些比較費時的功夫菜我們才有機會享用到。聯絡好各親戚，就直接約了晚上六點半在餐廳見囉。

真不虧是~~急性子~~準時的黃家人，還不到六點半就全員到齊了。提緣有自己的停車場，所以停車可是很方便的喔。

提緣的位置在巷子裏，第一次來時嚇了一跳，在巷子裡彎來彎去的竟然就出現了一家餐廳，但吃過一次之後就發現這家店超合我們家人的口味，之後的聚餐就常常在此舉辦了。

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等大家坐上桌，很快的第一道菜就上來了。
鏘鏘！在此特地隆重的介紹給各位！黃家人的最愛！！！白斬雞是也！！
看到這金黃色的外皮沒有？！是滴！我們黃家人最愛的就是這肥滋滋的白斬雞了！提緣的白斬雞肉吃起來甜又不乾澀，我雖然不愛吃雞皮，可是我對這白拋拋的雞肉可沒輒，不吃個兩三塊可停不下來。

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接著上場的是冷盤：生魚片、章魚和蟹肉沙拉。這道菜的份量挺大的，味道嚐起來還算不錯。
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炸蝦，蝦子的ＳＩＺＥ不小，這道菜也是解決的很快，我看味道應該是很不錯吧。

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經典客家菜:鹹蛋苦瓜和客家小炒，它的鹹蛋苦瓜裡有點辣椒，辣辣的超好吃。客家小炒的豆乾和魷魚不會過硬，搭配著蔥的味道，很香很好吃。

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清蒸冬瓜吳郭魚，這樣的搭配讓吳郭魚的土味都不見了？！它的冬瓜是有醃過的，這樣的冬瓜很像阿嬤做的，這樣的味道讓大家都讚不決口。我們家還有一大特色，就是不挑魚刺，所以吳郭魚這種刺很大的魚也很合我們家的ＴＯＮＥ。
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紅燒燉牛楠，這個牛楠被燉的很軟，也很下飯，只是裡面有辣椒，很多人不小心撈到辣椒就這樣被辣到了，呵呵。這道我也吃超多的，他的份量真的有夠大啦～～
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淮山雞湯:湯裡面有山藥、紅棗和枸杞，雞肉被煮的很嫩，我真的超愛她們家的雞肉啦～～～湯喝起來很清爽，很適合作中場休息。
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清蒸花枝，哈哈，我第一次見到這樣的清蒸花枝組合，花枝不會被煮的過老，再加上清蒸的醬汁，味道很甜。

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蔥油餅和紅豆餅，來了！蔥油餅裡的蔥超多的，又香又夠味，害我忍不住的吃了兩塊。紅豆餅很適合拿來當甜點用，味道也不錯。

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菇類芶芡生菜，很像喝喜酒的最後幾道菜，總是會有類似這樣的勾芡生菜，只是喜酒上面通常是鮑魚，我們這邊是各式各樣的菇類覆蓋在上面，幸鮑菇等的菇類搭配這樣的勾芡用下面的生菜包著很好吃。
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芹菜肉絲，很簡單好吃的一道菜，芹菜炒的青脆青脆，搭配軟嫩的肉絲，味道不錯。
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餐廳的２０人大桌，我們用１８人就擠滿了，還好我有先搶大桌。
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