卡油裡

20110411(一)

 
最近突然很想吃辣炒年糕，想吃那甜甜辣辣的口味，找了好多間大賣場都找不到韓國辣椒醬，大潤發似乎從好久之前就不進貨了，最近去了趟Costco，才找到了韓國辣椒醬，趕緊來試試看吧！

材料：
韓式年糕(我只找到寧波年糕)　半包(約250g)
青蔥*2
洋蔥*1
韓國辣椒醬 1大匙
糖 1匙
隨自己的興趣可添加紅蘿蔔，韓國泡菜，熱狗，花枝等料

作法：
1.切好洋蔥和青蔥備用
2.鍋中放些水，夠煮年糕條就好，水滾了之後把年糕條、切好的洋蔥、青蔥放下去。
3.然後放一大匙的韓國辣椒醬，視個人口味調整辣度。煮的過程中要記得用筷子時常攪動年糕，以免黏鍋。
4.韓國年糕吸水性很強而且也不容易煮爛，所以水被吸光了要記得再加一點水，醬汁稠稠的才是正確的。
5.年糕熟軟了之後就可以熄火，最後拌些糖進去，要甜甜辣辣的才是正統口味。



檢討：
1.我的寧波年糕比較軟爛，也不太吸水，所以我的湯湯水水比較多，但剛好可以讓我用來拌飯吃。
2.韓國辣椒醬比我想像中的辣多了，一被辣到就不小心放太多糖了，比一般口味稍甜了些。


但這道菜真的很方便，從頭到尾連油都不必放，連洗碗時都覺得輕鬆，一點也不油膩呢。