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2013-03-02 (Sat)
材料:
杏鮑菇兩條
麵粉
地瓜粉
冷水
醃料:
黑胡椒粉 1湯匙
糖 1湯匙
醬油膏 2湯匙 (我是用蠔油)
麻油 1湯匙
步驟:
1.把杏鮑菇切塊,煮熱水,放入幸鮑菇,蓋鍋蓋煮三分鐘
2.把煮好的杏鮑菇放入冷水中
3.把幸鮑菇和醃料一起放入鍋中,攪拌均勻
4.放入冰箱中,醃至少一個小時到兩天都可以
5.倒入麵粉攪拌,會糊糊的
6.另一鍋放入地瓜粉,讓幸鮑菇一個個放入這個鍋中去打滾~就可以均勻的每面都沾到地瓜粉了
7.放入油鍋中炸,或煎到金黃色就可以了
8.我看阿基師都會用漏網來瀝油,所以我也用我煮麵的撈網來模仿一下~
先切好塊在下去燙熟,起來後馬上放入冷水中
放入醃料攪拌均勻後放置冰箱,至少一個小時也可以放到隔天,會更入味
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Brylee (3)