卡油裡

賣相不佳,但自己作的,無價!!


材料:
麵粉 三杯
糖 五湯匙
酵母 一湯匙
水 一杯半,但通常都會剩下一些些,不用全倒完
油 一湯匙

蔥餡:
蔥 一大把,約五根
油 一點點
鹽 一點點
胡椒粉 一點點

作法:
1.把麵粉,糖,酵母,油放入鍋中
2.把水慢慢加入鍋中,和麵糰,直到麵糰成餡三光狀態
3.紙巾沾熱水蓋住鍋子,在蓋上鍋蓋,放置一小時,到麵糰變成兩倍大
4.利用發麵糰的時間,把蔥切碎,加入一些鹽油胡椒粉,攪拌.並把烘培紙切割成每個小饅頭的大小,放在蒸盤上
5.麵糰發好後,先稍微揉捏麵糰,把麵糰分成四等份
6.每份麵糰過壓麵機成麵餅,把蔥平均放置在麵餅上,捲麵餅
7.將捲好的麵餅,切割成想要的大小,放到蒸盤上的烘排紙上
8.電鍋中放入一杯水,放入蒸盤,再讓蔥麵糰發十五分鐘
9.十五分鐘後,看到每個蔥麵糰有稍微變大些後,就可以插上電源按下開關,待電鍋跳起後,就是香噴噴的蔥饅頭囉!!

第一次發前的大小

發完後,變成兩倍大,也更鬆軟些~

先把蔥切塊,用油鹽白胡椒粉醃著

發好的麵糰分成小等份後,用壓麵機壓平,也可以直接用敢麵棍滾平,但我比較懶覺得用壓麵機比較分便

壓平後,均勻的灑上蔥花,就可以把他捲起來了

捲好後切成想要的大小,放到蒸盤上

放到電鍋中要發第二次,要等十五到二十分鐘

十五分鐘後,每個饅頭都有稍稍的變大,變澎

熱騰騰的蔥饅頭出爐啦~~每個饅頭又變的更大了~~都緊緊的黏在一起了>"<

趕緊拿出電鍋散散熱,饅頭說:"我很醜,可是我很順口~"