2014-07-10 (Thu)
前陣子常煮魚湯 但難免會有些吃膩
喝湯喝的好飽還喝不完 隔天在吃總難免有些怕怕的
所以打算來做清蒸魚
做了兩次之後覺得味道好棒 又超簡單又快
所以趕緊記下來
材料：
魚
蔥 一根
薑 五到八片
米酒
作法:
1.魚洗淨 抹鹽 放入冰箱稍微醃個五到十分鐘
2.切蔥 薑
3.把蔥鋪在盤底 在放上魚
4.把薑鋪在魚身上
5.倒入米酒去腥 讓魚可以稍微泡在米酒中
6.電鍋外鍋放入半杯水 把魚放入電鍋中
7.蒸大約15分鐘
簡易的清蒸魚就完成啦～
有人是教我 若是有蒸籠的話
把水煮滾後 把蒸籠和魚放入鍋中 蒸十分鐘 就會熟的剛剛好 又很嫩
但我只有電鍋 所以用電鍋蒸15分鐘就夠了 因為前面幾分鐘電鍋要加熱
甚至有人說 可以把電鍋先加半杯水加熱五分鐘 在把魚放入電鍋中加熱八分鐘 也是剛剛好
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Brylee (3)