2015-12-08 (Tue)

 

在Costco買到了三層肉
用來做梅菜扣肉剛剛好
剛好用家裡新買的電子壓力鍋來試試看吧



材料
三層肉
梅乾菜
米酒
冰糖
醬油
筍乾 (單純因為我喜歡吃筍乾)


做法:
1.把梅乾菜洗乾淨 泡水, 筍乾洗乾淨
2.三層肉先用水燙過 把雜質撈出
3.起油鍋 放入三層肉 放入冰糖來染色 但我弄了好久 只有逼出油來 顏色完全沒變化
4.壓力鍋內鍋底層放入筍乾 再放入三層肉和梅乾菜
5.倒入酒 醬油 跟水淹過肉
6.這次我是用燉煮的功能 想不到煮到最後 我的醬汁都被收乾了
下次要再試試其它的功能了


檢討
這次梅乾菜的味道不太夠
可能是因為不小心泡水泡太久的關係 下次不能泡這麼久
筍乾吃起來甜甜的 我下次還是要放入我最愛的筍乾



ref:
http://tungchyi.pixnet.net/blog/post/36933587

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