卡油裡

不可思議！！人真的很奇妙，當你很想要某樣東西時你就會很認真的去做到，我好久沒有這樣的熱血了，我果然只有對吃的有這樣的執著呀～我很愛吃蘿蔔糕，但自從有一次吃到蘿蔔糕內的蝦米讓我的蕁麻疹發作後，我就不敢再亂吃了，外面賣的蘿蔔糕一定會包蝦米，我想到蕁麻疹的癢癢就算我在貪吃我也一口都不敢碰了，但我真的很想很想吃捏.........翻了翻我的電鍋寶典，原來用電鍋就能做了呢～

想不到看似簡單的作法......卻讓我信心滿滿的我大大的失敗.........

材料:
在來米粉
蘿蔔
鹽巴2.3匙
白胡椒1.2匙

水:在來米粉:蘿蔔=1:1.5:3

作法:
1.蘿蔔刨絲，或是用果汁機把蘿蔔加1/4米杯的水打成醬
2.仔細記下蘿蔔的份量(我是把蘿蔔醬倒入米杯，用多少杯米的蘿蔔來計算)，來計算出在來米粉和水應有的份量
如蘿蔔醬：蘿蔔醬為3杯米杯，則需要用到在來米粉1.5杯，水的總量為1杯，扣除之前加入果汁機的1/4杯，在來米粉只能用3/4的水
如蘿蔔絲：蘿蔔絲為600g，則在來米粉需300g，水需200g，把水分成兩分，一半給蘿蔔絲，一半給在來米粉
3.在來米粉和水攪拌均勻，備用
4.把蘿蔔絲加水(蘿蔔醬不需再加水)放入鍋中，煮滾，煮到蘿蔔絲由白色變透明
5.把3的在來米粉水倒入鍋中，小火繼續加熱，迅速攪拌到濃稠狀
6.把5倒入鍋中，放入電鍋，外鍋放3杯水
7.蒸至跳起後再悶 20分鐘，蘿蔔糕就完成了

第5步要把蘿蔔漿煮成濃稠狀才放入電鍋內

從電鍋拿出來放涼後，就完全凝固住了

終於做出我朝思暮想的蘿蔔糕了

==檢討==

1.原本只知道在來米粉:蘿蔔=1:2，第一次作時就加了大量的水，結果蘿蔔糕一直無法成形，怎麼煮都是蘿蔔泥，所以水的分量最好只有蘿蔔的1/3，最多也只能和在來米粉一樣多．

2.胡椒粉不能放太多，否則蘿蔔糕會很辣，只要放一點點調味就可以了．

3.可以加入一點油蔥會更香．