卡油裡

2013-06-06(Thu)

    
最近突然想起板橋的小喬新疆羊肉串
他的羊肉湯都好好喝喔~~
我作不出羊肉湯這麼高階的東西
只好炒炒沙茶羊肉來解解饞


材料:
羊肉片
空心菜
蒜頭 兩瓣,切末
辣椒 一根,切段
沙茶醬 兩匙
醬油 一匙
米酒 一匙

醃料:
米酒 兩匙
醬油 一匙
白胡椒粉 一些
太白粉 一些



步驟:
1.把羊肉片加入醃料中,醃15分鐘
2.把空心菜洗淨切段,把梗和葉分開,蒜頭切末,辣椒切段
3.熱鍋,加油,倒入醃羊肉,稍微炒道變色後,先盛出
4.同鍋,放入蒜頭辣椒爆香,再放入兩匙沙茶醬,稍微炒一炒
5.放入空心菜梗,有稍微變軟後,再放入空心菜葉,
6.空心菜變軟後,再倒入羊肉
7.加入醬油和米酒,略炒一下,就可以起鍋了~

羊肉要先解凍先醃一下....太白粉讓肉質很嫩捏~~

空心菜切好後...也要把蒜頭和辣椒一起處理掉

我很醜~但是沙茶醬讓我超美味兒~~~

美國的空心菜真的好老
一次買一包就要台幣一百元~
空心菜又不能放太久...很快就會枯掉了
一周內要吃兩次這個.....
沙茶醬吃的多...搞的我都冒痘啦~~~果然是年輕人嘿~~~



參考:
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/26941897