131010_紅燒牛  

材料:
牛肋條 三磅
洋蔥 1大顆
蕃茄 2大顆
青蔥 2根
米酒 1.5杯
醬油 1/2杯
辣豆瓣醬 1大匙
辣椒 1根
香油 1小匙
冰糖 1大匙
水 3杯
紅蘿蔔 四根

 

作法:
1.將洋蔥,蕃茄,牛肋條皆切成大塊狀,青蔥切長段
2.起油鍋把蔥,洋蔥,蕃茄,炒出香氣
3.加入牛肉塊拌炒至3分熟
4.放入米酒,醬油,水,冰糖,黑胡椒,香油,辣豆瓣醬和紅蘿蔔,大火燒開
5.轉小火燉一小時
若是味道太鹹可以再多加點水
若是味道不夠的話,可以加些醬油,香油和糖來調味,再不夠的話,可以再多加一點點豆瓣醬

把洋蔥,蕃茄和青蔥放入鍋中炒出香氣

131010_紅燒牛

 

旁邊是調味料和牛肉在standby

131010_紅燒牛  

 

這些不是牛肉,而是我後來放入的豬肉塊

131010_紅燒牛  

 

 

參考網頁
http://www.7headlines.com/article/show/183923650
http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/38641098

 

 

 

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