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2013-10-10(Thr)
很想吃牡蠣蛤蜊之類的海鮮..但也只能想辦法找類似的東西來安慰自己
之前弄過一次淡菜.味道好腥..趕緊向鄰居求救淡菜該怎麼煮
材料
淡菜 一磅
大蒜 三瓣
蔥 兩枝
米酒 適量
水 適量
作法
1.把大蒜切末,青蔥切碎,搓洗淡菜把外殼洗淨
2.熱鍋放油,放入大蒜青蔥爆香
3.放入淡菜,再放入米酒和水,只要蓋過底部就可以了..不需要加太多水..會把淡菜原本的味道都煮掉
4.蓋鍋蓋,悶到外殼打開就可以把淡菜都撈起鍋了,中間可用湯匙把湯汁撥到殼中,讓蔥香味進去
殼打開後會冒出泡泡..從頭到尾都不用加鹽,自然就有海鮮的鹹味了..通常這些湯汁可以撈起再加些水當蛤蜊湯喝
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Brylee (3)