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之前做的油飯都比較濕
所以查到了另外一種做油飯的方法
這個方法只要抓好水的份量 就不會太濕
大家吃了都誇獎ㄟ～～ 挖哈哈
材料：
長糯米 兩杯
豬肉 100g (用米酒醬油各兩匙醃)
蝦米 2大匙
紅蔥酥 2大匙
香菇 5朵 (用半米杯水泡)
調味料：
醬油 2大匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
作法：
1.糯米泡水2小時.瀝乾
2.蝦米洗淨加水泡軟,香菇泡軟切絲,豬肉切絲用米酒醬油醃片刻。
3.小火加熱炒鍋放入麻油2大匙,
4.爆香香菇和蝦米,爆到香菇味出來
5.放入肉絲.紅蔥酥炒香
6.加入半杯香菇水.醬油.糖.和些許胡椒粉.炒勻煮滾
7.加入糯米攪拌.到醬汁收乾
8.倒入內鍋放入電鍋.外鍋兩杯水,蒸到開關跳起來後,再悶十分鐘
我的六人份電鍋..內鍋放了四杯米的油飯就會滿出
可能我的料放太多了...所以一次最多只能煮三杯半吧～ 我猜
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Brylee (3)