卡油裡

2010-03-07(日)


挑戰煎牛小排已經N次了，每次都煎的不太好吃，明明姐妹們都跟我說監牛排超容易的耶？！怎麼我都搞成這個樣呢？所以今日的我不氣餒，又再來嘗試煎牛小排囉～



想不到今日的我竟然煎出了好吃還勉強能吃的牛小排耶？！以下分享我的作法：

是滴～您沒有看錯，這麼簡單的煎牛排我也能分享作法～哈哈～
想當初我也是上網找別人煎牛排的方法才慢慢學會煎的，既然我今天成功了，不回饋給社會這樣對嘛？



材料：
牛小排３條(解凍)
地瓜一顆
紅菜一堆

作法：
１、可先用大火熱鍋，鍋中不放任何的油，因為牛小排中有超多油脂，一煎油就都跑出來囉。

看到鍋中的油了嗎？那可都是從牛排中流出來的唷～～嘖嘖嘖！

２、鍋熱後，轉成小火，放入牛小排(要小心若牛小排有沾到血水的話會噴喔~)
３、漫長的等待，等到煎的那一面有熟的感覺了，再翻轉成另一面去煎，直到牛小排的四個面都看起來熟了
４、用筷子插插看，若是熟的牛排很容易就可以插過去囉
５、若是還沒熟的話，就繼續慢慢等吧，我今天可是煎了十多分鐘才熟
６、用菜瓜布把地瓜刷乾淨後，放入電鍋中，倒入一杯水，２０分鐘後地瓜就熟了
７、滾水燙紅菜

今日的晚餐：牛小排，地瓜，紅菜和梅酒！台味十足吧～～～

我才注意到原來以前的我都太猴急了，用大火熱鍋後，忘了轉成小火，依然用大火來煎牛排，搞的我的牛排表面很快就焦了，但中間都還沒熟，果然有很多事情事急不得滴，還是要細心穩重一點才行阿。