不小心訂了豬腿 搞得我不得不來煮花生豬腿湯了
還好有人教我該怎麼煮 不然真是很難處理掉啊
材料：
豬腿 先趟過去雜質
花生 先泡水一個晚上 再用電鍋蒸一次
鹽
胡椒粉
蔥花
做法：
1.把豬腿跟花生放入鍋中 大火滾後轉小火炖一小時
2.把豬腿拿出 把肉切片 把腿骨跟肉繼續放回鍋中 小火再炖一小時
3.撒鹽 胡椒調味
4.要喝前撒入蔥花
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前陣子絞肉常常煮紅燒獅子頭
但味道總是不太對 或是丸子太柴
最近訂了吃草的牛絞肉 打算做一點味道相對清淡的
想不到新鮮的牛絞肉 沒有腥味
甚至沒人吃出來是牛肉 以為是豬絞肉 哈哈
娃娃也喜歡吃
雖然做起來有點費時費工
但每次一磅的肉 就可以在一餐被嗑光光
材料：
絞肉
紅蘿蔔 一根 切碎
大蒜 四瓣 切碎
洋蔥 半顆 切碎
豆腐 半個
調味料：
鹽
醬油
香油
胡椒粉 (沒有也可以)
米酒
太白粉
做法：
1.把絞肉 豆腐 所有的材料 調味料都放到鍋中攪拌
2.煮小鍋水 丟小粒肉丸進去煮 試味道
3.取想要的大小 回來甩在手上 捏成肉丸
4.將丸子放入盤中
5.外鍋一杯水
6.電鍋跳起後 就可以食用
ref:
http://blog.xuite.net/plum.expert/blog/27069883
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最近減肥 很愛涼拌菜啊
改天來試做吧！
材料
乾絲
芹菜 切絲
紅蘿蔔 切絲
醬料
鹽
糖
醬油 1
白醋 3
麻油 2
辣油
做法：
1.調好醬汁
2.芹菜.紅蘿蔔燙過 過冷水
3.乾絲燙過 過冷水
4.把乾絲.芹菜.蘿蔔.醬料攪拌均勻
ref:
http://mliving.pixnet.net/blog/post/204643655
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2015-12-08 (Tue)
在Costco買到了三層肉
用來做梅菜扣肉剛剛好
剛好用家裡新買的電子壓力鍋來試試看吧
材料
三層肉
梅乾菜
米酒
冰糖
醬油
筍乾 (單純因為我喜歡吃筍乾)
做法：
1.把梅乾菜洗乾淨 泡水, 筍乾洗乾淨
2.三層肉先用水燙過 把雜質撈出
3.起油鍋 放入三層肉 放入冰糖來染色 但我弄了好久 只有逼出油來 顏色完全沒變化
4.壓力鍋內鍋底層放入筍乾 再放入三層肉和梅乾菜
5.倒入酒 醬油 跟水淹過肉
6.這次我是用燉煮的功能 想不到煮到最後 我的醬汁都被收乾了
下次要再試試其它的功能了
檢討
這次梅乾菜的味道不太夠
可能是因為不小心泡水泡太久的關係 下次不能泡這麼久
筍乾吃起來甜甜的 我下次還是要放入我最愛的筍乾
ref:
http://tungchyi.pixnet.net/blog/post/36933587
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2015-12-03 (thu)
吃到Sany做的打拋豬 味道真的好棒
每次有聚餐都請他帶這道
想到我每次為了想吃打拋豬 都要特地開好遠的車外帶
所以我終於下定決心來作了
材料
豬絞肉
九層塔 半碗到一碗
番茄 一顆 切塊
辣椒 一顆 切碎
大蒜 五瓣 切末
酒 一匙
醬料：
醬油 2匙
魚露 2匙
檸檬 2匙
糖 0.5匙
做法：
1.不加油 中火 倒入豬絞肉
2.平鋪絞肉一分鐘後再開始翻炒 可逼出油
3.絞肉變色後 丟入蒜末辣椒 爆香
4.再倒入酒去腥 翻炒
5.再倒入醬料 翻炒
6.放入番茄拌炒
7.最後放入九層塔 拌炒 完成！
ref:
http://chrysie.pixnet.net/blog/post/100898935
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好簡單的做法 趕快記下來 大家一起做做看吧！
材料：
雞腿三根 燙熟切片
西洋芹 燙一下
洋蔥 切片泡水放入冰箱中
小黃瓜 燙一下
鹽
白胡椒粉
鹽酥雞粉
香油
做法：
1.把雞肉燙熟後放涼 切片
2.把蔬菜也稍微燙過 再用冷水沖 保持口感
3.倒在一起 加入鹽 白胡椒粉 鹽酥雞粉 香油 調味
4.用餐前先放入冰箱中繼續醃 冰冰涼涼 風味更佳
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很久沒吃到海蜇皮 有點想念
在超市看到了 就買下手
上網一查果然就查到做法了
比想像中的容易
材料：
海蜇皮 一包
紅蘿蔔 一根
大蒜
糖
鹽
醬油膏
白醋
香油
做法：
1.用熱水川燙海蜇皮後 加白醋泡兩分種後 再泡水兩小時 每半小時換一次水
2.紅蘿蔔挫絲 切大蒜
3.把所有調味料和1,2拌在一起 放入冰箱半小時後 即可食用
ref:
http://www.carrefour.com.tw/recipes/Vegetables/kurage
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懷孕前很愛吃牛排 每週都要吃
但懷孕後無法吃不熟的食物 只好不吃了
直到最近情人節想吃大餐 牛排算是大餐嗎？@@
突然發現已經忘記怎麼煎牛排了 記性也差得太厲害了吧
食材
勒眼牛排
鹽或牛排香料
做法：
1.烤箱預熱400F十分鐘
2.用大火加熱平底鍋 加熱到灑水 水珠會跳舞的程度
3.放入牛排 比較厚的牛排 正反兩面各煎兩分鐘 側面每面煎一分鐘
若是比較薄的牛排 各減半分鐘
4.烤盤內鋪好錫箔紙 煎好的牛排放入錫箔紙中 不需蓋住牛排
若要撒牛排香料 可在此時撒上
5.用450F考五分鐘 把等會上著用的瓷盤放在烤箱上一起加熱
6.烤好後把牛排拿出 放入瓷盤中
7.可以馬上享用 也可以放置五分鐘在食用
8.剛剛好五分熟的牛排就完成了 沾鹽吃味道就很棒囉
9.錫箔紙上有流出的肉汁 拌飯吃也很不賴
ref:
http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/16614423
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最近吃到Gloria家的滷味 覺得清清爽爽的 味道也很不賴
也勾起我想吃滷味的心！
材料：
滷包
醬油
冰糖
蔥 切段
大蒜 拍扁
洋蔥 切絲
辣椒 切段
做法：
1.熱油 小火炒香大蒜 蔥白 洋蔥
2.放入冰糖 水 滷包 醬油 煮滾
3.滾後就可以放入想要的料
4.放入豆干 豬皮 高麗菜 金針菇 凍豆腐等料 先用中火煮滾後轉小火 也可以熄火悶著使更入味
豬皮最好先燙過 可以把油脂去掉
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去韓式餐廳常常吃到豆芽的side dish
豆芽趁著新鮮時趕緊做成涼拌菜
也不失新鮮～
材料：
綠豆芽
大蒜 切末
蔥或香菜 切碎
鹽
糖
香油 或麻油
白醋
白芝麻
做法：
1.把綠豆芽挑乾淨 洗淨
2.把水煮滾後 放入綠豆芽30-60秒 即可拿起
3.拿起後立刻沖涼水 瀝乾水
4.放入鹽 大蒜末 糖 香油 白醋 蔥末 攪拌均勻 放入冰箱內
5.食用前撒入白芝麻
ref:
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blog-post_11.html
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog/post/128278652
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Brylee (3)