卡油裡

 

吃了好一陣子的青菜，每週都在吃青江菜、韭菜、小白菜、花椰菜、青椒.....好想好想吃肉呀！！！今天剛好和木魚出去吃飯，問了一下到底該怎麼做滷肉，這樣就可以滷一大鍋吃一整個星期了～每天都有肉！歐耶！



材料:
豬五花肉(隨意)
糖或冰糖(我沒冰糖，只好用咖啡糖包３包取代)
醬油(萬家鄉壺底油，大熊媽與我娘的最愛)
薑片(２小片，可有可無)
酒(我沒有！放棄！)



作法：
1.川燙豬五花肉，剛好可以濾掉豬肉的渣渣
2.把五花肉放入鍋中，加水蓋過肉塊，加醬油、糖、薑片，蓋上鍋蓋開中火，煮吧！！
3.一個鐘頭後就會發現滷汁變少了，肉也變色了，就可以把鍋蓋打開轉小火
4.自己評估差不多就可以停火了～

連油都不用放~夠簡單了吧~

PS.我的鍋子太小了，一開中火就滿出來了，所以我是小火開鍋蓋煮一個鐘頭，之後就中火蓋鍋蓋再繼續煮，反正只要味道有進去怎樣煮都是ＯＫ滴～～聞起來有大熊媽的味道，但味道卻遠遠不及媽媽的味道呀～～～雖然賣相不佳，看起來好像又鹹又硬，但吃起來竟然是軟的，花錢買塊好肉果然很重要哩！